Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou. Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 1011, je ideální pro provozy s kapacitou 151-250 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 1011 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy... Celý popis
Koupit za 350 381 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.
Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 1011, je ideální pro provozy s kapacitou 151-250 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 1011 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod.
TECHNICKÉ PARAMETRY
Energie: Plyn
Vývin páry: Injekční
Kapacita: 11 x GN1/1
Kapacita (volitelná): 8 x 600/400
Kapacita jídel: 151 – 250
Rozteč zásuvů:65 mm
Rozměry (š x v x h): 933 x 1046 x 821 mm
Váha: 149 kg
Celkový příkon: 0,74 kW
Tepelný výkon: 22,5 kW
Příkon vyvíječe páry: -
Jištění: 10 A
Napájení: 1N~/220-240V/50-60 Hz
Hlučnost: do 70 dBA
Přípojka vody/odpadu: G 3/4” / 50 mm
Přípojka plynu: G 3/4
Teplota: 30 - 300 °C
Rozměr gastronádob GN 1/1 (530x325 mm).
UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI
VISION PERFECT COOKING
S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.
VISION DESIGN
Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.
MY VISION CONTROLS
Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Displej reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích. Hlavní menu si můžete přizpůsobit.
SMART INVESTMENT
S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.
VYBAVENÍ
Vaření
-
Horký vzduch 30 – 300 °C
-
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
-
Vaření v páře 30 – 130 °C
-
Bio vaření 30 – 98 °C
-
Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
-
Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
-
AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření
-
Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
-
Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami.
-
Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
-
Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
-
Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
-
Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
-
Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
-
Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
-
Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
-
Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii
Vision touch controls ovládání
-
8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
-
MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce
-
Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
-
Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
-
6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
-
1000 programů s 20 kroky
-
Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému programu
-
Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
-
Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
-
Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření
-
Automatický start – možnost naplánovat odložený start
-
EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji
-
Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
Ostatní vybavení
-
Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
-
Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
-
Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel
-
Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém
-
7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
-
Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
-
Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
-
Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
-
AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
-
Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
-
Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
-
Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
-
Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
-
WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
-
Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
Konektivita
-
USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
-
Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
-
VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP
Provozní záznamy
-
HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
-
Kompletní záznamy provozních událostí
Servis
-
BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru
-
Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb
VOLITELNÉ VYBAVENÍ
Opačné otevírání dveří
Samonavíjecí sprcha
Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
VOLITELNÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ
Gastronádoby
Podstavec ST1116 s 16 vsuny GN 1/1
Skládací podstavec ST1116FP 16 vsuny GN1/1
Ukotvení nohou ke stolu (2 ks)
Připojení na systém optimalizace spotřeby energie (SICOTRONIC)
Redukcekomínku pro odvod páry do externí digestoře
Čistící prostředky
Udírna Vision smoker
Úprava vody a filtrační systéme
Vision olejová pistole
Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 1011, je ideální pro provozy s kapacitou 151-250 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 1011 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod.
TECHNICKÉ PARAMETRY
Energie: Plyn
Vývin páry: Injekční
Kapacita: 11 x GN1/1
Kapacita (volitelná): 8 x 600/400
Kapacita jídel: 151 – 250
Rozteč zásuvů:65 mm
Rozměry (š x v x h): 933 x 1046 x 821 mm
Váha: 149 kg
Celkový příkon: 0,74 kW
Tepelný výkon: 22,5 kW
Příkon vyvíječe páry: -
Jištění: 10 A
Napájení: 1N~/220-240V/50-60 Hz
Hlučnost: do 70 dBA
Přípojka vody/odpadu: G 3/4” / 50 mm
Přípojka plynu: G 3/4
Teplota: 30 - 300 °C
Rozměr gastronádob GN 1/1 (530x325 mm).
UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI
VISION PERFECT COOKING
S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.
VISION DESIGN
Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.
MY VISION CONTROLS
Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Displej reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích. Hlavní menu si můžete přizpůsobit.
SMART INVESTMENT
S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.
VYBAVENÍ
Vaření
-
Horký vzduch 30 – 300 °C
-
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
-
Vaření v páře 30 – 130 °C
-
Bio vaření 30 – 98 °C
-
Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
-
Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
-
AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření
-
Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
-
Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami.
-
Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
-
Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
-
Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
-
Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
-
Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
-
Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
-
Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
-
Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii
Vision touch controls ovládání
-
8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
-
MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce
-
Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
-
Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
-
6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
-
1000 programů s 20 kroky
-
Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému programu
-
Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
-
Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
-
Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření
-
Automatický start – možnost naplánovat odložený start
-
EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji
-
Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
Ostatní vybavení
-
Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
-
Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
-
Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel
-
Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém
-
7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
-
Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
-
Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
-
Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
-
AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
-
Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
-
Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
-
Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
-
Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
-
WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
-
Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
Konektivita
-
USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
-
Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
-
VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP
Provozní záznamy
-
HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
-
Kompletní záznamy provozních událostí
Servis
-
BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru
-
Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb
VOLITELNÉ VYBAVENÍ
Opačné otevírání dveří
Samonavíjecí sprcha
Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
VOLITELNÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ
Gastronádoby
Podstavec ST1116 s 16 vsuny GN 1/1
Skládací podstavec ST1116FP 16 vsuny GN1/1
Ukotvení nohou ke stolu (2 ks)
Připojení na systém optimalizace spotřeby energie (SICOTRONIC)
Redukcekomínku pro odvod páry do externí digestoře
Čistící prostředky
Udírna Vision smoker
Úprava vody a filtrační systéme
Vision olejová pistole
Parametry
| Výrobce | Retigo |
| Kapacita | 151 - 250 |
